テーマ:料理教室

料理教室スタートです

4月15日上田自由塾の講座『体が喜ぶ玄米自然食』の料理教室がスタートしました。 共に 学ぶ仲間が14名。 第1回目のテーマは「玄米の炊き方」。 圧力鍋と土鍋での炊き比べをしました。 皆健康に関心のある方たちの様です。 病気は神様からのお手紙であり、日々やるべきことをこつこつと努めることが、実は健康への近道だということを、…
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上田自由塾の料理講師として

上田自由塾(詳しくは→ここ)の講師として4月からデビューすることになりました。 10日は開講式。講師代表として挨拶をすることになりました。そのスピーチの内容が即ちわたしの思いであり、経緯説明にもなるので、ここに載せることにします。 (市長が来賓としてご挨拶したあとの出番であり、自分では気づいていなかったけど、緊張していた。言…
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『プクプク料理教室』 一旦終了

昨年の1月に始まったぷくぷく料理教室流山が本日で終了しました。 お仲間同士もずいぶんと打ち解け、これから益々良いクラスになっていく予感がしていたのに、とても残念で心残りです。 But もしかすると2ヶ月に一度くらいのペースでまた一緒に学べるかも・・・! いつもドタバタした料理教室だったけど、 そんな私にみんなはとーってもきれ…
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『ポロタン』栗の品種です

料理やデザートに利用するので、栗やクルミの木を植えようと思います。 栗は苗木を山本さんがプレゼントしてくれました。 『ポロタン』というネーミングが可愛いですが、渋皮が剥がれやすい品種とのこと。 庭が未完成なので端っこに仮植えしていますが、知らないうちに小さな実が一つ出来ていました。 雑草に囲まれて厳しい環境な…
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あんこ坂 とは

上田での料理教室、Cafeのネーミングをどうしようかとあれこれ考えました。 料理教室のSweetsは豆類を使ったものが多く、特にあんこ系が得意なこと。 一丸さんのアニメである『あんこ坂のお医者さん』をかみさんがいたく気に入ったこと。 (本人の顔も少し似ている!?) …
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ぷくぷく 料理教室

かみさんは東城百合子先生の教えを実践すべく、福岡・品川・そして現在の千葉で『ぷくぷく料理教室』を主催しています。 ”ぷ く ぷ く”とは酵母がお米などのデンプンを食べて出すガスの音。 味噌、醤油、大好きなお酒・・・・日本食の多くは発酵食品。酵母さんのお陰で美味しい食べ物を摂ることが出来るのです。感謝の気持ちを込めた『ぷくぷく料…
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あんこ坂 プロジェクト発進

長野県で土地を探して2年、ついに上田市を望むこの地に辿りつきました。 そしてこの秋には地元の建築家、工務店さんによる素敵な我家が完成予定です。 そこで 妻は料理教室をそしてカフェを、私は畑で野菜作りと気功・太極拳を始めるべく準備中。 では
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